غذاهای محلی عمان تنوع بالایی دارند و بخشی از فرهنگ غنی این کشور را به نمایش می‌گذارند. غذاهای سنتی عمان شامل انواع پلوی خوشمزه مثل مجبوس، کباب‌های لذیذ مانند شوا و خوراک‌های دریایی از جمله مشوی است. این غذاها به دلیل استفاده از ادویههای خاصی همچون زعفران، هل، زیره و گشنیز طعمی منحصر به فرد دارند. غذاهای محلی عمان را میتوانید در رستوران‌هایی همچون بن عتیق، کافه کارگین و رستوران بیت اللبان تجربه کنید. این رستوران‌ها با فضایی سنتی و مدرن، انواع غذاهای سنتی عمان را در قیمت‌های مختلف سرو می‌کنند؛ از غذاهای ارزان تا گزینه‌های لوکس و گران.
سرفصل‌های مقاله
لیست بهترین غذاهای محلی عمان
- مجبوس (Majboos)
- کباب شووا (Shuwa)
- نان عمانی (Omani Bread)
- کباب مشکاک (Meshkak)
- هریس (Harees)
- شاورما (Shawarma)
- مشوی (Mashuai)
- حلوای عمانی
مجبوس از غذاهای سنتی عمان
- قیمت: حدود ۳ تا ۵ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران عبهر، کافه کارگین، رستوران بیت اللبان
- نوع وعده: غذای اصلی
مجبوس یا همان مکبوس یکی از غذاهای سنتی عمان است که طرفداران زیادی در میان عاشقان غذاهای عربی دارد. این غذای لذیذ با ترکیب برنج باسماتی، گوشت یا مرغ، زعفران، هل و سایر ادویههای خوش‌عطر پخته میشود. اصالت این غذا به عربستان برمی‌گردد؛ اما در میان غذاهای محلی عمان جایگاه ویژه‌ای دارد. فرایند پخت آن شامل آب‌پز کردن گوشت با پیاز و سیر و سپس ترکیب با برنج آبکش شده و ادویه‌هاست. این پلو خوش‌طعم معمولاً با ماست، نان عمانی و سس گوجه تند سرو میشود و یکی از غذاهای محلی عمانی است که در هر سفره‌ای می‌درخشد.
شووا
- قیمت: حدود ۵ تا ۱۰ ریال عمانی (با توجه به نوع گوشت)
- رستوران‌ها: رستوران بیت اللبان، رستوران الانغام، رستوران روزنا
- نوع وعده: غذای اصلی (معمولاً در مناسبت‌های خاص)
اگر به دنبال تجربه‌ای اصیل از غذاهای سنتی عمان هستید، شووا انتخابی بی‌نظیر است. این غذای سنتی عمانی نوعی کباببره است که با ادویه‌جات محلی مانند زیره، جوز هندی و گشنیز طعم‌دار میشود و در برگ موز پیچیده میشود. سپس گوشت در تنورهای زمینی به مدت دو روز آرام‌آرام پخته میشود تا به نهایت لطافت و طعم برسد. شووا یکی از غذاهای محلی عمان است که معمولاً در عید فطر یا عید قربان تهیه میشود و نمایانگر عشق عمانی‌ها به پخت‌وپز سنتی و جشن‌های خانوادگی است.
نان عمانی از غذاهای محلی عمان
- قیمت: حدود ۰٫۵ تا ۱ ریال عمانی
- رستوران‌ها: اغلب رستورانهای سنتی عمان، نانوایی‌های بازار مطرح
- نوع وعده: همراه غذا / پیش‌غذا
اگرچه نان عمانی ساده به نظر می‌رسد، اما بخشی جدایی‌ناپذیر از غذاهای محلی عمان است. این نان نازک و ترد، بافتی خاص دارد و معمولاً با غذاهایی چون مجبوس، مشکاک و هریس سرو میشود. عطر و طعم نان عمانی در کنار غذاهای سنتی عمان تجربه‌ای کامل از آشپزی عربی را ارائه می‌دهد. این نان در اکثر رستورانهای عمانی به صورت تازه همراه با غذا سرو میشود و حتی در خیابان‌های شهرهایی مانند مسقط می‌توان نانوایی‌های سنتی زیادی پیدا کرد.
کباب مشکاک
- قیمت: حدود ۱ تا ۳ ریال عمانی (برای یک سیخ یا پرس)
- رستوران‌ها: غرفه‌های خیابانی در بازار مطرح، غذاخوری‌های کورنیش مطرح، بازار شبانه نزوی
- نوع وعده: غذای اصلی یا اسنک در رویدادها
مشکاک یا همان کباب سنتی عمان یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی عمانی است که با گوشت گاو، بره یا مرغ تهیه میشود. گوشت‌ها قبل از پخت با ادویه‌هایی چون کاری، زیره و فلفل سیاه مزه‌دار می‌شوند و سپس بر سیخ‌هایی کوچک به سبک سنتی کباب می‌شوند. این غذا در جشن‌ها، اعیاد و مراسم خاص جایگاه ویژه‌ای دارد و معمولاً با نان عمانی و سس‌های مخصوص سرو میشود. مشکاک یکی از غذاهای سنتی عمان است که باید در سفر به این کشور حتماً امتحان کنید.
هریس از غذاهای محلی عمان
- قیمت: حدود ۲ تا ۴ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران بیت المندی، غرفه‌های غذایی سنتی در ماه رمضان
- نوع وعده: غذای اصلی (مخصوصاً در افطار)
هریس یکی از غذاهای سنتی عمان است که ریشه در تاریخ دارد و مخصوصاً در ماه رمضان محبوبیت زیادی دارد. این غذای مقوی از ترکیب گندم نیم‌کوب و گوشت تهیه میشود و شبیه به حلیم خودمان است. بافتی نرم و یکدست بعد از چندین ساعت پخت آرام به دست می‌آید که با کره یا روغن حیوانی و ادویههای محلی مزه‌دار میشود. هریس یکی از غذاهای محلی عمانی است که هم سیرکننده است و هم طعمی اصیل از سنت‌های غذایی منطقه را ارائه می‌دهد.
شاورما
- قیمت: حدود ۱ تا ۲ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران خانه ترکی، فودکورت‌ها و غرفه‌های خیابانی
- نوع وعده: میان‌وعده / شام سبک / فست فود
شاورما یکی از غذاهای خیابانی محبوب در عمان است که شباهت زیادی به کباب ترکی دارد. گوشت یا مرغ در این غذا با ادویههای خاص عربی پخته و در نان عمانی پیچیده میشود. برخلاف نمونه‌های ایرانی، گوشت در شاورمای عمانی خالص بوده و سبزیجات به‌صورت جداگانه کنار آن قرار می‌گیرند. ترکیب نان‌ترد عمانی با گوشت آبدار، شاورما را به یکی از جذاب‌ترین غذاهای محلی عمان تبدیل کرده است.
مشوی از غذاهای محلی عمان
- قیمت: حدود ۴ تا ۶ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران عبهر، رستوران الانغام، رستوران دریایی علی‌بابا
- نوع وعده: غذای اصلی (دریایی)
مشوی یکی از غذاهای دریایی پرطرفدار و غذاهای سنتی عمان است که با شیرماهی تهیه میشود. این ماهی جنوب که طعمی خاص دارد، ابتدا با ادویههای بومی مثل لیمو خشک، زردچوبه و فلفل سیاه مزه‌دار شده و سپس کبابی میشود. مشوی معمولاً با برنج ساده یا نان عمانی و سس لیمو سرو میشود. این غذای خوش‌عطر و خوش‌طعم، انتخابی فوق‌العاده برای علاقه‌مندان به غذاهای محلی عمانی با طعم دریایی است.
حلوای عمانی
- قیمت: حدود ۲ تا ۵ ریال عمانی برای هر جعبه
- رستوران‌ها و فروشگاه‌ها: شیرینی‌فروشی‌های سنتی مثل المصنعه، فروشگاه‌های بازار مطرح
- نوع وعده: دسر / میان‌وعده همراه با قهوه عمانی
حلوای عمانی جایگاهی خاص در میان شیرینی‌های سنتی عمان دارد. این دسر چسبناک و ژلاتینی با ترکیبی از شکر، کره، آرد ذرت، گلاب، زعفران و گاهی مغزهای خوش‌عطر درست میشود. حلوای عمانی به طور معمول همراه با قهوه عربی در مهمانی‌ها و جشن‌های سنتی مانند ازدواج، تولد و رمضان سرو میشود. اگر به دنبال تجربه‌ای خاص از دسرهای سنتی و غذاهای محلی عمان هستید، حلوای عمانی را از دست ندهید.
مجبوس مرغ از غذاهای محلی عمان
- قیمت: متوسط تا بالا
- رستوران‌ها: بن عتیق، بیت اللبان، اوبهار
- نوع وعده: غذای اصلی
مجبوس مرغ یکی از اصیل‌ترین غذاهای محلی عمانی است که در یک قابلمه پخته میشود تا طعم گوشت و برنج با ادویه‌ها کاملاً درهم‌آمیخته شود. این غذا در بسیاری از کشورهای عربی هم شناخته‌شده است، اما در عمان با ترکیب خاصی از دارچین، هل، زیره و زردچوبه مزه‌دار میشود. مجبوس معمولاً با گوشت مرغ یا گوسفند تهیه میشود و در رستورانهای سنتی مسقط مثل بیت اللبان یا بن عتیق میتوانید طعم اصیل این غذای سنتی عمان را بچشید.
مرغ کابلی عمان
- قیمت: متوسط
- رستوران‌ها: اوبهار، کارگین، بیت اللبان
- نوع وعده: غذای اصلی
مرغ کابلی یکی از غذاهای سنتی عمان است که شباهت زیادی به بریانی دارد؛ اما با ادویه‌جات محلی مانند میخک، دارچین، هل و تخم گشنیز، عطر و طعمی منحصربه‌فرد دارد. این غذای خوشمزه با برنج باسماتی، پیاز سرخ‌شده، کشمش، نخود، خرما و مغزها تزیین میشود و ظاهر بسیار جذابی دارد. اگر به غذاهای محلی عمانی علاقه‌مندید که هم مغذی و هم معطر باشند، مرغ کابلی یکی از بهترین انتخاب‌هاست.
آرسیا از غذاهای سنتی عمان
- قیمت: اقتصادی
- رستوران‌ها: بن عتیق، بیت اللبان
- نوع وعده: پیش‌غذا یا وعده ویژه عید
آرسیا یکی از خاص‌ترین غذاهای محلی عمان است که بیشتر در ایام عید تهیه میشود. این غذا با ترکیب برنج نرم‌شده، گوشت، ادویه و شیر تهیه میشود و ترکیب طعمی شیرین و شور دارد. ظاهرش شاید شبیه فرنی باشد، اما طعم آن با ادویههای سنتی عمانی مانند هل و دارچین آن را تبدیل به یکی از خاص‌ترین غذاهای سنتی عمانی کرده است. آرسیا بیشتر به‌عنوان پیش‌غذا یا در وعده‌های خاص سرو میشود.
بریانی عمانی
- قیمت: متوسط
- رستوران‌ها: روزنا، کارگین، اوبهار
- نوع وعده: غذای اصلی
بریانی در عمان یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی عمانی است که با الهام از غذاهای هندی تهیه میشود. تفاوت بریانی عمانی در استفاده از ادویههای مخصوص عمانی است که طعمی تند و معطر به غذا می‌دهد. گوشت یا مرغ به همراه نخود، کشمش و برنج باسماتی ترکیبی عالی را می‌سازد. این غذا در رستورانهای لوکس و سنتی مسقط هم دیده میشود و برای علاقه‌مندان به غذاهای پرادویه یک گزینه ایده‌آل است.
مدروبا از بهترین غذاهای محلی عمان
- قیمت: اقتصادی
- رستوران‌ها: بن عتیق، اوبهار
- نوع وعده: غذای اصلی یا پیش‌غذا
مدروبا از آن دسته غذاهای سنتی عمان است که به شکل یک خوراک غلیظ و مقوی تهیه میشود. مواد اصلی آن مرغ، برنج نرم‌شده، سیر، زنجبیل، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه است. طرز تهیه مدروبا باعث میشود همه مواد خوب با هم ترکیب شوند و یک طعم گرم و آرامش‌بخش ایجاد شود. این غذای محلی عمانی معمولاً در حالت داغ سرو میشود و در رستورانهای سنتی مثل اوبهار طرفداران زیادی دارد.
ادویههای عربی عمانی
ادویههای عمانی بخش جدایی‌ناپذیر از هویت آشپزی این کشور هستند و دلیل اصلی عطر و طعم خاص غذاهای سنتی عمان به شمار می‌روند. بیشتر غذاهای محلی عمانی مثل مجبوس، شووا، مشکاک و مشوی بدون این ادویه‌ها، مزه‌ای کامل ندارند. ترکیب‌هایی از هل، زعفران، زیره، دارچین، جوز هندی، میخک، زنجبیل و زردچوبه رایج‌ترین ادویه‌هایی هستند که در پخت غذاها استفاده می‌شوند. این ادویه‌ها علاوه بر طعم‌دهی، خاصیت نگهدارندگی و معطرسازی هم دارند.
در غذای مجبوس از هل و زعفران برای ایجاد رایحه‌ای بی‌نظیر استفاده میشود. در شووا، گوشت چندین روز با ادویه‌هایی مثل زیره و جوز خوابانده میشود تا مزه‌دار شود. حتی شیرماهی کبابی در غذای مشوی هم با ادویههای تند و معطر طبخ میشود. استفاده از این ترکیب‌های ادویه‌جات در کنار سبک خاص پخت، باعث شده غذاهای محلی عمانی جزو خوش‌طعم‌ترین غذاهای عربی باشند. گردشگران زیادی بعد از تجربه این غذاها مجذوب طعم متفاوت و خاص آن‌ها می‌شوند، طعمی که فقط با ادویههای سنتی عمانی ممکن است.
در آخر
غذاهای سنتی عمان نمایانگر فرهنگ غنی این کشور هستند و تجربه آن‌ها در سفر به عمان بسیار جذاب است. غذاهای محلی عمانی همچون مجبوس، شووا و هریس با طعم‌های منحصر به فرد، ترکیب ادویه‌ها و مواد تازه، بخش جدایی‌ناپذیر از سفر به عمان را تشکیل می‌دهند. رستورانهای محبوب عمان مانند بن عتیق، کافه کارگین و رستوران بیت اللبان بهترین تجربه‌های غذاهای سنتی عمان را ارائه می‌دهند. این رستوران‌ها به همراه غذاهای سنتی عمان و فضای خاص خود، فرصتی عالی برای شناخت بیشتر فرهنگ و آشپزی این کشور فراهم می‌کنند.
چه غذاهایی از عمان باید امتحان کنم؟
پیشنهاد میشود غذاهای سنتی مانند مجبوس (پلو با گوشت و زعفران)، شووا (کباببره)، مشوی (ماهی کبابی) و هریس را امتحان کنید.
رستورانهای معروف عمان برای صرف غذاهای محلی عمان کدام هستند؟
برخی از رستورانهای محبوب عمان شامل بن عتیق، کافه کارگین، رستوران بیت اللبان و رستوران اوبهار هستند.
ادویههای رایج در غذاهای عمانی چیست؟
ادویههای معروف شامل زعفران، هل، زیره، گشنیز و دارچین است که در بیشتر غذاهای سنتی عمانی استفاده میشود.
غذاهای عمانی گران هستند؟
قیمت غذاهای عمانی بستگی به رستوران و نوع غذا دارد. غذاهای سنتی مانند مجبوس و مشوی معمولاً در رستورانهای محلی قیمت مناسب دارند؛ اما غذاهای دریایی و استیک‌های مخصوص ممکن است کمی گران‌تر باشند.
کجا میتوانم غذاهای محلی عمانی را پیدا کنم؟
شما میتوانید غذاهای محلی عمانی را در رستورانهای سنتی عمانی و همچنین برخی از رستورانهای لوکس مانند رستوران روزنا و رستوران اوبهار پیدا کنید.
متن سربرگ خود را وارد کنید
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
