غذاهای محلی عمان تنوع بالایی دارند و بخشی از فرهنگ غنی این کشور را به نمایش می‌گذارند. غذاهای سنتی عمان شامل انواع پلوی خوشمزه مثل مجبوس، کباب‌های لذیذ مانند شوا و خوراک‌های دریایی از جمله مشوی است. این غذاها به دلیل استفاده از ادویههای خاصی همچون زعفران، هل، زیره و گشنیز طعمی منحصر به فرد دارند. غذاهای محلی عمان را میتوانید در رستوران‌هایی همچون بن عتیق، کافه کارگین و رستوران بیت اللبان تجربه کنید. این رستوران‌ها با فضایی سنتی و مدرن، انواع غذاهای سنتی عمان را در قیمت‌های مختلف سرو می‌کنند؛ از غذاهای ارزان تا گزینه‌های لوکس و گران.
سرفصل‌های مقاله
لیست بهترین غذاهای محلی عمان
- مجبوس (Majboos)
- کباب شووا (Shuwa)
- نان عمانی (Omani Bread)
- کباب مشکاک (Meshkak)
- هریس (Harees)
- شاورما (Shawarma)
- مشوی (Mashuai)
- حلوای عمانی
مجبوس از غذاهای سنتی عمان
- قیمت: حدود ۳ تا ۵ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران عبهر، کافه کارگین، رستوران بیت اللبان
- نوع وعده: غذای اصلی
مجبوس یا همان مکبوس یکی از غذاهای سنتی عمان است که طرفداران زیادی در میان عاشقان غذاهای عربی دارد. این غذای لذیذ با ترکیب برنج باسماتی، گوشت یا مرغ، زعفران، هل و سایر ادویههای خوش‌عطر پخته میشود. اصالت این غذا به عربستان برمی‌گردد؛ اما در میان غذاهای محلی عمان جایگاه ویژه‌ای دارد. فرایند پخت آن شامل آب‌پز کردن گوشت با پیاز و سیر و سپس ترکیب با برنج آبکش شده و ادویه‌هاست. این پلو خوش‌طعم معمولاً با ماست، نان عمانی و سس گوجه تند سرو میشود و یکی از غذاهای محلی عمانی است که در هر سفره‌ای می‌درخشد.
شووا
- قیمت: حدود ۵ تا ۱۰ ریال عمانی (با توجه به نوع گوشت)
- رستوران‌ها: رستوران بیت اللبان، رستوران الانغام، رستوران روزنا
- نوع وعده: غذای اصلی (معمولاً در مناسبت‌های خاص)
اگر به دنبال تجربه‌ای اصیل از غذاهای سنتی عمان هستید، شووا انتخابی بی‌نظیر است. این غذای سنتی عمانی نوعی کباببره است که با ادویه‌جات محلی مانند زیره، جوز هندی و گشنیز طعم‌دار میشود و در برگ موز پیچیده میشود. سپس گوشت در تنورهای زمینی به مدت دو روز آرام‌آرام پخته میشود تا به نهایت لطافت و طعم برسد. شووا یکی از غذاهای محلی عمان است که معمولاً در عید فطر یا عید قربان تهیه میشود و نمایانگر عشق عمانی‌ها به پخت‌وپز سنتی و جشن‌های خانوادگی است.
نان عمانی از غذاهای محلی عمان
- قیمت: حدود ۰٫۵ تا ۱ ریال عمانی
- رستوران‌ها: اغلب رستورانهای سنتی عمان، نانوایی‌های بازار مطرح
- نوع وعده: همراه غذا / پیش‌غذا
اگرچه نان عمانی ساده به نظر می‌رسد، اما بخشی جدایی‌ناپذیر از غذاهای محلی عمان است. این نان نازک و ترد، بافتی خاص دارد و معمولاً با غذاهایی چون مجبوس، مشکاک و هریس سرو میشود. عطر و طعم نان عمانی در کنار غذاهای سنتی عمان تجربه‌ای کامل از آشپزی عربی را ارائه می‌دهد. این نان در اکثر رستورانهای عمانی به صورت تازه همراه با غذا سرو میشود و حتی در خیابان‌های شهرهایی مانند مسقط می‌توان نانوایی‌های سنتی زیادی پیدا کرد.
کباب مشکاک
- قیمت: حدود ۱ تا ۳ ریال عمانی (برای یک سیخ یا پرس)
- رستوران‌ها: غرفه‌های خیابانی در بازار مطرح، غذاخوری‌های کورنیش مطرح، بازار شبانه نزوی
- نوع وعده: غذای اصلی یا اسنک در رویدادها
مشکاک یا همان کباب سنتی عمان یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی عمانی است که با گوشت گاو، بره یا مرغ تهیه میشود. گوشت‌ها قبل از پخت با ادویه‌هایی چون کاری، زیره و فلفل سیاه مزه‌دار می‌شوند و سپس بر سیخ‌هایی کوچک به سبک سنتی کباب می‌شوند. این غذا در جشن‌ها، اعیاد و مراسم خاص جایگاه ویژه‌ای دارد و معمولاً با نان عمانی و سس‌های مخصوص سرو میشود. مشکاک یکی از غذاهای سنتی عمان است که باید در سفر به این کشور حتماً امتحان کنید.
هریس از غذاهای محلی عمان
- قیمت: حدود ۲ تا ۴ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران بیت المندی، غرفه‌های غذایی سنتی در ماه رمضان
- نوع وعده: غذای اصلی (مخصوصاً در افطار)
هریس یکی از غذاهای سنتی عمان است که ریشه در تاریخ دارد و مخصوصاً در ماه رمضان محبوبیت زیادی دارد. این غذای مقوی از ترکیب گندم نیم‌کوب و گوشت تهیه میشود و شبیه به حلیم خودمان است. بافتی نرم و یکدست بعد از چندین ساعت پخت آرام به دست می‌آید که با کره یا روغن حیوانی و ادویههای محلی مزه‌دار میشود. هریس یکی از غذاهای محلی عمانی است که هم سیرکننده است و هم طعمی اصیل از سنت‌های غذایی منطقه را ارائه می‌دهد.
شاورما
- قیمت: حدود ۱ تا ۲ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران خانه ترکی، فودکورت‌ها و غرفه‌های خیابانی
- نوع وعده: میان‌وعده / شام سبک / فست فود
شاورما یکی از غذاهای خیابانی محبوب در عمان است که شباهت زیادی به کباب ترکی دارد. گوشت یا مرغ در این غذا با ادویههای خاص عربی پخته و در نان عمانی پیچیده میشود. برخلاف نمونه‌های ایرانی، گوشت در شاورمای عمانی خالص بوده و سبزیجات به‌صورت جداگانه کنار آن قرار می‌گیرند. ترکیب نان‌ترد عمانی با گوشت آبدار، شاورما را به یکی از جذاب‌ترین غذاهای محلی عمان تبدیل کرده است.
مشوی از غذاهای محلی عمان
- قیمت: حدود ۴ تا ۶ ریال عمانی
- رستوران‌ها: رستوران عبهر، رستوران الانغام، رستوران دریایی علی‌بابا
- نوع وعده: غذای اصلی (دریایی)
مشوی یکی از غذاهای دریایی پرطرفدار و غذاهای سنتی عمان است که با شیرماهی تهیه میشود. این ماهی جنوب که طعمی خاص دارد، ابتدا با ادویههای بومی مثل لیمو خشک، زردچوبه و فلفل سیاه مزه‌دار شده و سپس کبابی میشود. مشوی معمولاً با برنج ساده یا نان عمانی و سس لیمو سرو میشود. این غذای خوش‌عطر و خوش‌طعم، انتخابی فوق‌العاده برای علاقه‌مندان به غذاهای محلی عمانی با طعم دریایی است.
حلوای عمانی
- قیمت: حدود ۲ تا ۵ ریال عمانی برای هر جعبه
- رستوران‌ها و فروشگاه‌ها: شیرینی‌فروشی‌های سنتی مثل المصنعه، فروشگاه‌های بازار مطرح
- نوع وعده: دسر / میان‌وعده همراه با قهوه عمانی
حلوای عمانی جایگاهی خاص در میان شیرینی‌های سنتی عمان دارد. این دسر چسبناک و ژلاتینی با ترکیبی از شکر، کره، آرد ذرت، گلاب، زعفران و گاهی مغزهای خوش‌عطر درست میشود. حلوای عمانی به طور معمول همراه با قهوه عربی در مهمانی‌ها و جشن‌های سنتی مانند ازدواج، تولد و رمضان سرو میشود. اگر به دنبال تجربه‌ای خاص از دسرهای سنتی و غذاهای محلی عمان هستید، حلوای عمانی را از دست ندهید.
ادویههای عربی عمانی
ادویههای عمانی بخش جدایی‌ناپذیر از هویت آشپزی این کشور هستند و دلیل اصلی عطر و طعم خاص غذاهای سنتی عمان به شمار می‌روند. بیشتر غذاهای محلی عمانی مثل مجبوس، شووا، مشکاک و مشوی بدون این ادویه‌ها، مزه‌ای کامل ندارند. ترکیب‌هایی از هل، زعفران، زیره، دارچین، جوز هندی، میخک، زنجبیل و زردچوبه رایج‌ترین ادویه‌هایی هستند که در پخت غذاها استفاده می‌شوند. این ادویه‌ها علاوه بر طعم‌دهی، خاصیت نگهدارندگی و معطرسازی هم دارند.
در غذای مجبوس از هل و زعفران برای ایجاد رایحه‌ای بی‌نظیر استفاده میشود. در شووا، گوشت چندین روز با ادویه‌هایی مثل زیره و جوز خوابانده میشود تا مزه‌دار شود. حتی شیرماهی کبابی در غذای مشوی هم با ادویههای تند و معطر طبخ میشود. استفاده از این ترکیب‌های ادویه‌جات در کنار سبک خاص پخت، باعث شده غذاهای محلی عمانی جزو خوش‌طعم‌ترین غذاهای عربی باشند. گردشگران زیادی بعد از تجربه این غذاها مجذوب طعم متفاوت و خاص آن‌ها می‌شوند، طعمی که فقط با ادویههای سنتی عمانی ممکن است.
بهترین رستورانهای سنتی عمان
- رستوران بن عتیق (Bin Ateeq)
- کافه کارگین (Kargeen Café)
- رستوران بیت اللبان (Bait Al Luban)
- رستوران روزنا (Rozna)
- رستوران اوبهار (Ubhar)
رستوران بن عتیق عمان
اگر می‌خواهید تجربه‌ای واقعی از غذاهای محلی عمانی را در فضایی اصیل و سنتی داشته باشید، رستوران بن عتیق انتخابی بی‌نظیر است. این رستوران با الهام از سبک زندگی قدیمی عمان، فضایی سنتی با بالش‌های رنگارنگ و میزهای زمینی فراهم کرده تا حس نوستالژیک غذا خوردن روی زمین را تجربه کنید. بن عتیق به ارائه غذاهای سنتی عمان از جمله کباب‌ها، برنج‌های معطر و سوپ‌های خوش‌طعم شهرت دارد. این رستوران نه‌تنها در میان مردم محلی بلکه در میان گردشگران نیز بسیار محبوب است و یکی از مقاصد اصلی برای چشیدن طعم واقعی آشپزی عمانی به شمار می‌رود.
کافه کارگین عمان
کافه کارگین یکی از نمادهای محبوب غذاخوری در مسقط است که تلفیقی از سنت و مدرنیته را در قالب فضایی گرم و دلنشین ارائه می‌دهد. این کافه با طراحی خاص و فضای باز زیبا، مکانی مناسب برای لذت بردن از وعده‌های متنوع است. منوی کارگین ترکیبی از غذاهای محلی عمان، غذاهای بین‌المللی، نوشیدنی‌های خاص و دسرهای جذاب است. اگرچه تمرکز آن روی غذاهای سنتی عمانی نیست، اما برخی از غذاهای محلی مانند مقلوبه و سوپ‌های ادویه‌دار در اینجا با کیفیتی بالا سرو می‌شوند. حضور در این کافه تجربه‌ای دلپذیر از غذا، نوشیدنی و آرامش در قلب مسقط خواهد بود.
رستوران بیت اللبان
اگر علاقه‌مند به شناخت فرهنگ عمان از طریق طعم‌های بومی هستید، رستوران بیت اللبان یکی از بهترین گزینه‌ها برای شماست. این رستوران با دکور سنتی و چشم‌نواز، مهمانان را به سفری در دل طعم‌ها و تاریخ عمان می‌برد. مجموعه‌ای از غذاهای سنتی عمان مانند شووا، هریس و مقلوبه در منوی این رستوران دیده میشود که با بهره‌گیری از ادویههای بومی و روش‌های سنتی پخت می‌شوند. تجربه غذا خوردن در بیت اللبان به‌نوعی آشنایی با سبک زندگی مردم عمانی از گذشته تا امروز است و برای دوستداران غذاهای محلی عمانی انتخابی هوشمندانه محسوب میشود.
رستوران روزنا عمان
رستوران روزنا انتخابی ممتاز برای کسانی است که در سفر به مسقط به دنبال تجربه‌ای لوکس و متفاوت از غذاخوری هستند. این رستوران با طراحی مدرن و مجلل، غذاهای متنوعی را از سراسر جهان در کنار غذاهای دریایی تازه ارائه می‌دهد. گرچه تمرکز اصلی روزنا روی غذاهای بین‌المللی است، اما در بخش‌هایی از منو می‌توان طعم‌هایی نزدیک به غذاهای محلی عمانی را نیز یافت. کیفیت بالای غذا، برخورد حرفه‌ای پرسنل و فضای آرام، این رستوران را به یکی از مقاصد محبوب برای عاشقان غذا و تجربه‌های خاص تبدیل کرده است.
رستوران اوبهار
رستوران اوبهار یکی از معدود مکان‌هایی است که توانسته تلفیق موفقی از سنت و مدرنیته در آشپزی عمان را ارائه دهد. غذاهای سنتی عمانی مانند شوا، مقلوبه و مشوی در این رستوران با چیدمانی مدرن و استفاده از مواد اولیه تازه محلی سرو می‌شوند. فضای داخلی با الهام از هنر و فرهنگ عمان طراحی شده و فضایی گرم و صمیمی را برای صرف غذا فراهم کرده است. اگر می‌خواهید غذاهای محلی عمان را در قالبی امروزی و با کیفیتی ممتاز امتحان کنید، اوبهار انتخابی عالی خواهد بود.
در آخر
غذاهای سنتی عمان نمایانگر فرهنگ غنی این کشور هستند و تجربه آن‌ها در سفر به عمان بسیار جذاب است. غذاهای محلی عمانی همچون مجبوس، شووا و هریس با طعم‌های منحصر به فرد، ترکیب ادویه‌ها و مواد تازه، بخش جدایی‌ناپذیر از سفر به عمان را تشکیل می‌دهند. رستورانهای محبوب عمان مانند بن عتیق، کافه کارگین و رستوران بیت اللبان بهترین تجربه‌های غذاهای سنتی عمان را ارائه می‌دهند. این رستوران‌ها به همراه غذاهای سنتی عمان و فضای خاص خود، فرصتی عالی برای شناخت بیشتر فرهنگ و آشپزی این کشور فراهم می‌کنند.
چه غذاهایی از عمان باید امتحان کنم؟
پیشنهاد میشود غذاهای سنتی مانند مجبوس (پلو با گوشت و زعفران)، شووا (کباببره)، مشوی (ماهی کبابی) و هریس را امتحان کنید.
رستورانهای معروف عمان برای صرف غذاهای محلی عمان کدام هستند؟
برخی از رستورانهای محبوب عمان شامل بن عتیق، کافه کارگین، رستوران بیت اللبان و رستوران اوبهار هستند.
ادویههای رایج در غذاهای عمانی چیست؟
ادویههای معروف شامل زعفران، هل، زیره، گشنیز و دارچین است که در بیشتر غذاهای سنتی عمانی استفاده میشود.
غذاهای عمانی گران هستند؟
قیمت غذاهای عمانی بستگی به رستوران و نوع غذا دارد. غذاهای سنتی مانند مجبوس و مشوی معمولاً در رستورانهای محلی قیمت مناسب دارند؛ اما غذاهای دریایی و استیک‌های مخصوص ممکن است کمی گران‌تر باشند.
کجا میتوانم غذاهای محلی عمانی را پیدا کنم؟
شما میتوانید غذاهای محلی عمانی را در رستورانهای سنتی عمانی و همچنین برخی از رستورانهای لوکس مانند رستوران روزنا و رستوران اوبهار پیدا کنید.
